Śmiertelnie zatruł się tymi grzybami - był wybitnym znawcą

Julius Schäffer to nieżyjący już niemiecki mykolog, którego zabiła jego wielka pasja, jaką były grzyby. Zmarł on na skutek zjedzenia jednego rodzaju grzyba. Warto przy tej okazji uważnie czytać podręczniki do zbierania grzybów i przestrzegać zasad tam zawartych i nie jeść grzybów niejadalnych, nawet jeśli jakiś ekspert uważa, że po ugotowaniu „powinien być jadalny”.

Julius Schäffer był niemieckim naukowcem, a grzyby były jego prawdziwą pasją. - Badał przede wszystkim pieczarkowce, m.in. gołąbki, był autorem testu chemicznego, dzięki któremu można zbadać właśnie grzyby. Był też współautorem atlasu "Grzyby Europy Środkowej", który po jego śmierci wydała jego żona – czytamy na portalu haps.pl.

Do śmierci naukowca doszło wskutek zjedzenia dania składającego się m.in. z krowiaka podwiniętego. Już godzinę po spożyciu posiłku zaczął gorączkować. Ponadto zaczął wymiotować i wystąpiła u niego biegunka. Jak się okazało przyczyną zgonu niemieckiego mykologa była niewydolność nerek. Naukowca nie udało się uratować nawet pomimo szybkiej interwencji lekarza. Nerki przestały pracować, a mężczyzna zmarł 17 dni po feralnym posiłku.

Żona naukowca przeżyła, ponieważ jej organizm poradził sobie z trawieniem tego grzyba.

Krowiak podwinięty znany też jako olszówka (lub olchówka), krówka czy świnka. To nieduży, brązowy lub ochrowy, ma podwinięte brzegi i żółtawe blaszki. Aż do lat 80. XX wieku uważany był za grzyba jadalnego. Obecnie jest on jednak wymieniany jako niejadalny, a nawet trujący.

Problem polega na tym, że krowiak podwinięty „zawiera substancję, która może spowodować niepożądaną reakcję autoimmunologiczną. Organizm zaczyna produkować przeciwciała przeciw własnym krwinkom, przez co dochodzi do niewydolności narządów” – czytamy.

Wato przy tej okazji pamiętać, że jeśli atlas grzybów wymienia dany rodzaj jako niejadalny, to nie należy go spożywać. Nawet jeśli komuś po ugotowaniu on nie zaszkodził.