Zdrowie
Przez lata erytrytol, ksylitol i inne substancje słodzące były przedstawiane jako zdrowsza alternatywa dla cukru. Trafiły do napojów „zero”, produktów dla diabetyków, batonów proteinowych, żywności typu fitness i setek innych produktów spożywczych. Ich popularność rosła wraz z obawami dotyczącymi otyłości, cukrzycy i nadmiernego spożycia cukru. Jednak w ostatnich latach pojawiła się seria badań naukowych, które skłoniły część środowiska medycznego do ponownej oceny bezpieczeństwa tych substancji.