Agrestowe cuda: Konfitura z niedojrzałego agrestu

Konfitura z bogatego w witaminę C agrestu to prawdziwe bogactwo niepowtarzalnego smaku, którego po prostu trzeba doświadczyć, by później nie żałować.

Składniki:

1kg agrestu

1,2 kg

2 szklanki wody

Przygotowanie:

• Niedojrzałe owoce agrestu oczyścić z reszty kwiatowej i szypułek, opłukać i osaczyć
• Zagotować wodę z cukrem i włożyć do niej agrest, gotować przez chwilę, nie doprowadzając do wrzenia i odstawić na kilkanaście godzin
• Ponownie zagotować agrest, tym razem doprowadzić do wrzenia, natychmiast zdjąć z ognia i odstawić na 12 godzin
• Po upływie tego czasu należy ponownie postawić garnek na małym ogniu i prużyć do czasu uzyskania odpowiedniej szklistości owoców
• Gorący przetwór należy włożyć do słoików i szczelnie zamknąć