Bądź krzepka jak kalarepka - zakochasz się w tym warzywie

Kalarepa to niskokaloryczne, niezwykle bogate w witaminy i składniki mineralne warzywo z rodziny krzyżowych, podobnie jak kapusta, brokuł czy kalafior.

W bulwach kalarepy znajdują się spore ilości witaminy C, ale również w nieco mniejszych już ilościach witaminy z grupy B.

Natomiast liście kalarepy skrywają w sobie zasoby  witaminy C i  B, a także pokaźne dawki będącego prekursorem witaminy A beta-karotenu.

Spożywając kalarepę wzbogacamy nasz organizm w cały szereg cennych składników mineralnych, takich jak: wapń, potas, żelazo, magnez oraz miedź.

Należy też podkreślić, że substancje zawarte w kalarepie wykazują działanie przeciwnowotworowe. Pamiętajmy jednak, że ten potencjał przeciwnowotworowy warzyw, w tym również kalarepy, istotnie  spada w wyniku gotowania.

Soczyste i chrupiące bulwy kalarepy najlepiej spożywać na surowo. Ale warzywo to pokrojone w słupki i poddane obróbce cieplnej znakomicie smakować będzie również pod postacią kalarepkowych frytek.