Kalmary, kalmary, kalmary na patelni

Jeśli znudziły Ci się ryby w piątki, sięgnij po owoce morza. Proste w wykonaniu kalmary z patelni idealnie sprawdzą się na obiad.

 Składniki:

    60 dag kalmarów

    10 dag mąki

    1 jajko

    1/8 l białego wina

    1 łyżka oliwy

    olej do smażenia

    sól

Kalmary po dokładnym oczyszczeniu kroimy w pojedyncze pierścienie i osuszamy na papierowym ręczniku. Do wina dodajemy oliwę i żółtko. Po wymieszaniu wsypujemy mąkę. Ponownie mieszamy i dodajemy ubite na sztywną pianę białka uważając, aby piana nie osiadła. Ciasto doprawiamy szczyptą soli. Następnie zanurzamy w nim krążki kalmarów i kładziemy je na rozgrzanej oliwą patelni. Smażymy do momentu zarumienienia się ciasta.