Kto nie lubi na boczku? Krem z cukinii z wędzonym boczkiem

Cukinia to warzywo nie tylko smaczne, ale również niezwykle zdrowe. Jest źródłem witamin z grupy B (kwasu foliowego, B1, B2, B5, B6), A i K, składników mineralnych: cynku, fosforu, magnezu, manganu, miedzi, potasu oraz bardzo bogatym źródłem witaminy C. Warto więc po nią sięgać, na przykład, aby przygotować przepyszny krem z wędzonym boczkiem.

Składniki

    Boczek Wędzony
    - 180 g

    cukinia

    - 2 szt. duże

    ziemniaki

    - 3 szt.

    orzechy nerkowca

    - 200g

    śmietana kremówka

    czosnek

 

Do obranych ziemniaków dodajemy pokrojoną cukinię i gotujemy z czosnkiem do miękkości. Do gotujących się warzyw dodajemy połączoną z gorącą wodą śmietanę. Na suchej patelni prażymy orzechy i dodajemy do warzyw. Całość blendujemy na gładki krem, który podajemy z pokrojonym w kosteczki wędzonym boczkiem.