Śledź z patelni

Kilka lat temu w światowych mediach głośno było o kobiecie, która w zdrowiu dożyła 115 roku życia i jako receptę na swą długowieczność przytaczała fakt, że każdego dnia jadła śledzie. Prezentujemy więc przepis na pysznego i smacznego śledzia z patelni.

Składniki (na 3 porcje):

• 500 g śledzi - około 7 tuszek
• olej roślinny do smażenia
• 2 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: po pół łyżeczki soli i pieprzu, łyżeczka suszonego czosnku

Do podania: sok z cytryny, świeże zioła np. oregano

Przygotowanie:

Tuszki powinny być już oczyszczone. Wystarczy przepłukać je pod zimną wodą. Można dodatkowo odciąć płetwy. Po umyciu osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym. Obsyp przyprawami. Każdą sztukę obtocz w mące. Patelnię dobrze nagrzej. Wlej olej. Śledzie smaż z każdej strony po 1 minucie. Możesz również podsmażyć je chwilę od strony brzucha. 

Śledzie smażone są razem z kręgosłupem i ościami. Mięso spożywane na ciepło, od razu po usmażeniu, bardzo dobrze odchodzi od ości. 

Smacznego!