Urodzaj wielki na mirabelki

Mirabelka to pełna witaminy C, A i B odmiana śliwy domowej. Mirabelki są świetnym antyoksydantem, znakomicie chroniąc przed wolnymi rodnikami. Nie powinni ich jednak spożywać diabetycy.

Oto przepis na pyszny dżem z mirabelek:

SKŁADNIKI:

łyżka masła klarowanego
kilo mirabelek – oczyszczonych z ogonków i listków, umytych, ale z pestkami
szklanka cukru
100 ml octu jabłkowego
duża szczypta chili i rozmarynu

PRZygotowanie:

W garnku podsmażamy mirabelki na maśle. Nie przykrywamy, bo chcemy, żeby część płynu odparowała. Po godzinie gotowania mirabelek (z mieszaniem, żeby się nie przypaliły), gdy owoce zgęstnieją, odsączamy pestki na durszlaku lub sicie z grubymi oczkami.
Do przetartego, gładkiego dżemu z mirabelek dodajemy cukier, ocet, chili i rozmaryn.