Doimy mleko migdałowe

Działają na skórę lepiej niż najlepszy krem. Usprawniają pracę mózgu skuteczniej niż energy drink. Mają dwa razy więcej wapnia niż mleko. Ich niski indeks glikemiczny reguluje poziom cukru we krwi i sprzyja utracie wagi. Migdały są superpokarmem dostępnym na wyciągnięcie ręki – przemyć je w codziennym menu, a Twój organizm Ci za to podziękuje!

100 gramów niepozornych pestek zawiera:

778 mg potasu,
239 mg wapnia,
454 mg fosforu,
269 mg magnezu,
3 mg żelaza,
14 mg sodu

Oprócz tego migdały dostarczają witaminy E, zawierają tiaminę (witamina B1), ryboflawinę (B2), niacynę (B3) – tak, dobrze kojarzysz fakty, to witaminy sprzyjające urodzie i młodości!

Co jeszcze? Migdały w 20% składają się z wysokowartościowego białka i mniej więcej takiej samej ilości węglowodanów, w tym głównie błonnika.

Chrupiąc migdały, najwięcej energii pozyskasz jednak z tłuszczów, których jest w nich aż 52%. Dobra wiadomość – w większości są to nienasycone kwasy tłuszczowe, których obecność jest jak najbardziej korzystna dla organizmu.

Migdały wpływają korzystnie na pamięć i koncentrację, wspomagają układ nerwowy i wzrokowy. Wzmacniają układ kostny i zabezpieczają przed osteoporozą. Ponadto regulują glikemię, czyli poziom glukozy we krwi, przez co zapobiegają cukrzycy i są polecane w diecie osób borykających się z tym groźnym i niestety częstym schorzeniem.

JAK ZROBIĆ MLEKO MIGDAŁOWE?

-30 dkg migdałów obranych (obieramy migdały z łatwością po obgotowaniu ich przez 5 min.w wodzie)
-opcjonalnie kilka łyżeczek cukru,
-1,5 litra ciepłej wody

Całość dokładnie zmiksować w blenderze, a następnie odcedzić przez najdrobniejsze sito lub cienkie płótno bawełniane/lniane
Wytłoki po odcedzeniu można zużyć do racuchów migdałowych lub ciasteczek lub ugotować na nich płatki owsiane lub kasze jaglaną.